Si bien, Silvio Romero no solo se caracterizó en el América por sus actuaciones, un jugador que pensó más allá de sólo jugar futbol y que lo motivo a él y su esposa, Sara Storni, a llevar cabo un proyecto como el de un restaurante. Falta Envido es el nombre con el que lo bautizaron, una idea que desde hace siete meses fueron analizando y que por fin se dieron la oportunidad de abrirlo al sur de la Ciudad de México.
El objetivo de este lugar, es dar una pequeña probada de la gastronomía argentina a los mexicanos, además de devolver el cariño y afecto que les ha brindado el país en estos 6 años que han permanecido. La conyugue del Chino acepta que fue un proceso complicado, a pesar de su gran gusto a la cocina, que adquirió desde que llegó a México.
"La verdad fue un proceso complicado, porque nunca había estado en esa situación, pero afortunadamente ahí vamos, y es un proyecto que nos tiene muy contentos, porque a la gente mexicana le gusta y se ha llevado una buena impresión del lugar", asegura Storni.
Por su parte, Silvio Romero admite que fue uno de los planes que se tenía desde hace mucho, y que, incluso, él motivo a su pareja a que realizarán dicha meta.
"Mi esposa es la que cocina, la que se la pasa todo el tiempo ahí. Yo sólo apoyo a lo que ella me diga. La veo muy ilusionada y me gustaría que siguiéramos creciendo", finalizó Romero.