El 24 de agosto se conmemora en Estados Unidos el Día Nacional del Waffle, una fecha que recuerda la obtención de la primera patente de la waflera moderna. Este reconocimiento fue otorgado a Cornelius Swarthout en 1869, marcando un hito en la historia de este popular alimento. AQUÍ más sobre su historia y las mejores recetas tradicionales para disfrutar de un rico desayuno en este día.
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Día Nacional del Waffle en EE. UU.: por qué se celebra, historia y más
Todo empezó un 24 de agosto de 1869, cuando Cornelius Swarthout, un inventor originario de Troy, Nueva York, obtuvo la patente de un innovador dispositivo destinado a la cocción de gofres en estufas de carbón. Este ingenio consistía en dos placas de hierro unidas por una bisagra, lo que permitía girar la masa y asegurar una cocción uniforme en ambos lados.
Día Nacional del Waffle en EE. UU.: por qué se celebra, origen y más.
La celebración de esta invención se ha consolidado como una festividad principalmente estadounidense, diferenciándose del Día Internacional del Waffle, que se conmemora el 25 de marzo en Suecia y otros países.
Durante esta fecha, numerosos restaurantes y cafeterías aprovechan la ocasión para ofrecer promociones y descuentos especiales en gofres, atrayendo a los amantes de este delicioso alimento.
Día Nacional del Waffle n EE. UU.: las mejores recetas tradicionales para compartir
- La Receta Tradicional Americana (Masa clásica): muy rápida y perfecta para cualquier tipo de desayuno y con pocos ingredientes.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo común
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 2 huevos (con las claras separadas de las yemas)
- 1 ½ tazas de leche tibia
- ⅓ taza de mantequilla derretida (o aceite vegetal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Mezclar secos: En un tazón grande, tamiza la harina, la sal, el polvo para hornear y el azúcar.
- Mezclar húmedos: En otro tazón, bate las yemas de huevo con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
- Unir todo: Vierte los ingredientes húmedos en el tazón de los secos. Mezcla suavemente con un batidor de globo. No batas de más; está bien si quedan algunos grumos pequeños.
- El secreto de la esponjosidad: En un tazón limpio, bate las claras de huevo a punto de turrón (punto de nieve) hasta que formen picos firmes. Con una espátula, incorpora las claras a la masa con movimientos envolventes. Esto atrapa aire en la masa y la hace ligera.
- Cocinar: Engrasa tu waflera precalentada con spray antiadherente o un poco de mantequilla. Vierte la masa y cocina hasta que el waffle deje de emitir vapor y esté bien dorado (aproximadamente tres a cinco minutos).
