Cómo moler el grano de café en casa

Si eres de los que disfruta un buen café en la mañana o después del almuerzo, de seguro tienes en la cocina una cafetera y un molillo para obtener la consistencia ideal, pero ¿qué pasa si se malogró o no sueles usar esta herramienta, te equivocaste comprando y agarraste el empaque incorrecto? Aquí te dejamos los trucos caseros que puedes usar para moler granos y no quedarte sin tu bebida favorita.

MIRA TAMBIÉN | La fórmula secreta para saber que la sartén está lo suficientemente caliente para freír

Tener un molinillo en el hogar permite disfrutar del café de la manera más natural y pura, así como todo su aroma y calidad porque la molienda se hace al momento y rápidamente se puede usar la cafetera.

Sin embargo, este aparato se puede romper o simplemente puede faltar en casa por lo que quedarte sin la dosis de café diaria no es una opción, así que toca usar el ingenio y los trucos para revertir la difícil situación.

Cómo moler tu café sin ayuda del molinillo

1. Con un mortero

• Los morteros no solo sirven para moler especias, sino que pueden funcionar para la molienda de los granos de café.
• La idea es poner los granos en el recipiente cóncavo y con la ‘macilla’ majar o aplastar hasta que te quede con la consistencia que quieres o uses para tu cafetera tradicional, italiana o francesa.

2. Con la licuadora

• La idea es hacerlo de a pocos y midiendo la cantidad de café que se va a moler.
• Colocar los granos en el vaso y presionar con el botón de pulso en ráfagas cortas, para lograr el resultado.
• No es recomendable dejar licuando sin supervisación, sino hacerlo de a pocos en la opción de potencia más baja
• Cuando hayas terminado de moler los granos de café, lava bien la licuadora para quitarle el aroma intenso.

3. Con el procesador de alimentos

• Coloca los granos que vas a necesitar para tu café de la mañana en el procesador de alimentos.
• Muele los granos usando pulsaciones de cinco segundos durante 10 a 20 segundos.
• Verifica la consistencia del molido y continúa procesando en períodos cortos hasta que tengan la consistencia que desees, aunque esta suele ser gruesa y poco uniforme.
• Al finalizar desarma y lava el procesador de alimentos para quitar todo el aroma y restos.

4. Con una licuadora de mano

• Coloca los granos de café dentro de un recipiente alto y estrecho.
• Introduce la licuadora dentro del recipiente y cubre la parte superior con tu mano para que los granos no salgan disparados.
• Licúa durante 20 a 30 segundos. Luego, verifica el molido y continúa procesándolo hasta que tenga la consistencia adecuada.
• Enjuaga y lava la licuadora de mano y el recipiente inmediatamente para quitar los aceites y el aroma del café.

5. Con el rodillo de cocina

• Coloca los granos sobre una tabla de cortar y con la ayuda de un cuchillo quiebra los granos e intensa molerlos un poco haciendo presión con tu mano y el objeto filudo.
• Pon los restos dentro de una bolsa de plástico gruesa para congelador. Séllala la bolsa y colócala sobre una superficie plana.
• Agita los granos alrededor para formar una sola capa y pasa el rodillo sobre ellos de un lado a otro hasta que obtengas el molido adecuado.