La nutrióloga de la selección mexicana cuida cada detalle
Una parte del éxito de la selección mexicana se centra en la disciplina de Javier “Chicharito” Hernández, la hidratación de Miguel Layún y la manera positiva con la que Andrés Guardado recibe los consejos dietéticos.
Así lo afirmó Beatriz Boullosa, nutrióloga del Tricolor, que supervisará en Rusia la alimentación de los jugadores, un elemento fundamental en su camino en la Copa del Mundo.
“Con Miguel Layún estamos conscientes de su hidratación. Cada producto que le llega por donde sea, porque se lo dio el club o se lo sugirieron, siempre me pregunta cómo lo veo”, explicó Beatriz en una entrevista publicada por la web “Coca-Cola Journey”.
Respecto a Hernández, goleador del West Ham United inglés, detalló que es “súper disciplinado, consciente de la alimentación desde hace muchos años y ha probado distintas alternativas”.
La experta explicó que ha apoyado al “Chicharito” porque “cada quien tiene que encontrar lo que le funciona y lo que no”.
“Es receptivo y atento a las tendencias que le ayuden a estar mejor”, expresó.
Sobre Guardado, la experta en nutrición dijo que “es un tipo al que se le respeta, que impone, que marca la diferencia”. Relató que el jugador del Betis aceptó sus consejos y que le ayudó a acceder al grupo, lo cual agradece.
A tres semanas del inicio del Mundial ya están confeccionados todos los menús y el equipo logístico trabaja en trasladar todas las materias primas con que cocinará el chef Fernando Parra, encargado de preparar los alimentos en el lugar de concentración de México.
“Ya hice todo el menú y todos los ingredientes de aquí nos los llevamos: la harina para hacer las tortillas, también varios de los ingredientes en seco para hacer salsas, porque el mexicano no puede vivir sin un toque de chile”, declaró Parra.
Beatriz Boullosa, quien trabaja con el equipo mexicano desde 2010, dijo que no hay que darle ninguna ventaja a los rivales, por lo que los jugadores deben cuidar las horas de sueño y la hidratación. Vigilar la recuperación entre partidos también será clave para el mejor desempeño en Rusia.
“En este tipo de torneos, conforme va avanzando el Mundial, los días entre un partido y otro se van volviendo más cortos y tienes un menor tiempo para que se recuperen las fibras musculares”, agregó Boullosa Moreno.
El trabajo con cada jugador es individualizado y depende de la posición de juego.
Para Beatriz, presidenta de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva, el guardameta “maneja otro tipo de estrés”, ya que necesita trabajar “la atención para tener la vista fija” y estar alerta para “tener una capacidad de reacción sumamente eficiente”.
Del portero de México Guillermo Ochoa, que juega en el Standard belga, dijo que también es “súper disciplinado”. Contó que “lo ves en el gimnasio temprano, un nivel de consciencia de su alimentación maravilloso”.
Beatriz está pendiente de la incorporación de los jugadores que llegan al Centro de Alto Rendimiento de la selección mexicana situado en el sur de la Ciudad de México. Viajará mañana a Los Ángeles, donde la selección mexicana jugará un partido en el Rose Bowl frente a Gales el día 28 de mayo. Regresará a México para la despedida del Tricolor de Juan Carlos Osorio contra Escocia, el 2 de junio en el Estadio Azteca.— EFE