No cabe duda que uno de los acompañantes más solicitados en esta Navidad es el pavo al horno. Desafortunadamente, la mayoría desconoce cuál es su verdadera receta y no saben cómo hacerlo en sus casas. Por esta razón, un chef mexicano reveló el 'secreto mejor guardado' de este platillo y lo compartió en TikTok. ¡Toma nota!
Calixto Serna es un chef mexicano con amplia popularidad en TikTok, esto, por hacer tutoriales de toda clase de comidas y bebidas. Una de sus últimas producciones para la plataforma china fue el secreto para preparar 'pavo a la mayonesa' y el video es toda una sensación.
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Este famoso platillo navideño se ha vuelto uno de los más apreciados y en este video se demuestra lo sencillo que resulta prepararlo. En el video viral de TikTok se ve cómo el experto cocinero vierte mostaza, romero, tomillo y otras especias al pavo, para luego meterlo al horno previamente calentado a 135°C.
Para preparar este platillo navideño necesitarás tocino, cebolla, carne molida y arándanos. La elaboración es sumamente sencilla y el secreto es la preparación con mayonesa, puesto que tendrás un resultado dorado, jugoso y con sabor a mayonesa.
Si quiere replicar la receta en casa, te dejamos la lista de los ingredientes completos aquí:
- PARA EL RELLENO DEL PAVO:
- 400g de tocino corte grueso (se reduce mucho)
- 600g de carne molida (400g res -200g cerdo)
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 ramas de apio
- sal y pimienta
- 1 pan grande ( baguette o algo con buena textura y corteza sólida)
- 100 ml de vino blanco dulce (si no tienes usa blanco normal pero si puedes compra uno dulce y ya te lo tomas con el postre)
- 4 huevos
- 150 ml de consomé de pollo (concentrado)
- Perejil para terminar