El pollo a la brasa es uno de los platos más representativos del Perú, incluso los peruanos le rinden homenaje cada año y hacen largas colas para obtener este platillo. Por ese motivo, un hombre se volvió viral en redes sociales luego de mencionar cuánto dinero podrías generar si decides abrir un local en cualquier ciudad del país.
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De acuerdo con el video compartido por José Valdez en TikTok, el experto en pollos a la brasa indicó que para cocinar 250 platillos se necesita 187.50 soles para comprar los insumos, como: sal, ajos, vino tinto, kion, ajinomoto, romero, orégano, pimienta, comino, sillao, pisco, cerveza rubia y vinagre.
Asimismo, mencionó que para armar un pollo horneado, papas fritas, pack de salsas y ensalada tiene un costo de 24.01 soles, ello quiere decir que debe ser vendido a 60 soles. Además, contó con el personal que debes de contratar como hornero, meseros y administrador del local.
La publicación cuenta con 44 mil 'me gusta' en la red social china porque colocó un ejemplo de una pollería que podría comenzar vendiendo 25 platos durante los 30 días de un mes. Esto generaría una ganancia de 45 mil soles cada mes , que deberán ser restados por los gastos fijos y costo de comida.
Por último, la persona obtendría una ganancia neta de 4,882.50 soles mensualmente si solo vende 25 pollos a la brasa al mes, aunque no considero las bebidas como gaseosas, jugos, entre otros. Recomendó preparar sanguches de pollo, tequeños y otros productos para evitar pedidas de insumos.