El olluco es un alimento milenario que se comía en el antiguo Perú, en las antiguas culturas precolombinas y también los incas quienes la consumían con la misma intensidad que la yuca y la papa. Este tubérculo cuenta con un sinnúmero de propiedades que vamos a analizar en esta nota.
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El origen andino del olluco
El olluco, conocido científicamente como Ullucus tuberosus, es oriundo de los Andes de Sudamérica, cultivándose a más de 2,800 metros sobre el nivel del mar en las serranías de Perú, Ecuador, pero también en zonas de Bolivia, Chile y Colombia.
Tiene un aspecto parecido a la papa (o patata, dependiendo el lugar) aunque más alargada y de menor tamaño, con diversos colores como amarillo (el más común), pero también morados y rosas.
El olluco se destaca por un sabor dulce y suave, muchos lo comparan con la remolacha, pero con mucha mejor consistencia, por lo que es sumamente beneficios para tu salud.
Beneficios de comer olluco
Toma nota porque, si incluyes el olluco en tu dieta regular experimentarás estos beneficios en tu salud:
- Ayuda a perder peso por su bajo aporte calórico, compuesto por un 85 por ciento de agua.
- La presencia de fibra produce un efecto de saciedad al ingerirlo.
- Se digiere muy bien.
- Asimismo, sus propiedades cicatrizantes lo hacen idóneo para tratar el acné, las estrías, varicela y las quemaduras.
- Al contar con Vitamina B es bueno para la salud de la piel, del cabello, pero también de las uñas.
- Evita la aparición de arrugas o el envejecimiento prematuro.
- Pero, eso no es todo, pues también ayuda a mantener fuertes los huesos gracias a la Vitamina A.
- Protege los tejidos blandos, los dientes y las membranas mucosas.