El hambre en el mundo es un tema pendiente a solucionar y, como van las cosas en la actualidad, este podría convertirse en un serio problema, como mucho en el mediano plazo. Por ello, haciendo eco de esta situación, es que Bill Gates ha dado su opinión sobre un supuesto SUPER ALIMENTO que, a su parecer, sería un gran aliado para evitar la hambruna global.
Y es que la desnutrición infantil en buena parte del Hemisferio Sur es altamente preocupante, sobre todo si tomamos en cuenta que muchas de estas regiones son ricas en cultivos y ganadería, siendo una muestra del mal reparto de la riqueza de la naciones.
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Fonio, el súper alimento de Bill Gates
El fundador de Microsoft, por ejemplo, quedó muy 'tocado' tras su visita a Senegal, entre otras cosas, al ver que un alimento muy básico que se utiliza en el África Occidental dese hace más de 5 mil años podría ser la solución.
Este antiquísimo cereal no sería otro que el fonio el cual, entre sus muchas propiedades, no cuenta con gluten, es una gran fuente de proteínas, zinc, hierro, fibra, así como muchos aminoácidos esenciales.
Otra particularidad es que su cultivo requiere de muy poca agua (otro elemento que en un par de décadas será motivo de enormes problemas socioeconómicos), puede crecer en suelos de poca calidad y, mientras va creciendo, los va regenerando.
Al respecto, el multimillonario dijo sobre este cereal: "Cuando llegaron los europeos a África Occidental, llamaron al fonio 'arroz hambriento' porque crecía muy rápido, al punto que se podía comer en momentos cuando no había otro alimento a la mano. Hoy, muchos, probablemente, lo llamarían un súper alimento".
Fonio para el mundo
Durante su estadía en Senegal, el magnate conoció a Compagnie Africaine Agroalimentaire, una empresa que tiene entre sus planes vender este cereal al mundo ¿Cómo lo harán? lo procesarán para así hacerlo más rentable para que, por medio de procesos industriales, se reduzca el tiempo en que se rompa la cáscara.
Pero, ojo, Bill Gates sentenció afirmando que, si bien el fonio será un gran aliado para lucha contra la hambruna, esto por sí solo no bastará: "necesitamos construir sistemas alimentarios sólidos y diversos que se obtengan de muchas fuentes de origen diverso", sentenció.